Arbeitskreis Sensorik

Gemeinsamer Arbeitskreis Sensorik von DGSens und EUROLAB-D
Die sensorische Analyse von Lebensmitteln und Bedarfsgegenständen gewinnt zunehmend an Bedeutung. Gleichzeitig steigen aber auch die Anforderungen an sensorische Analysen bzw. der Bedarf an Informationen. Im April 2010 wurde daher der EUROLAB-D Arbeitskreis (AK) „Sensorik“ ins Leben gerufen, der seit Oktober 2011 mit der DGSens einen „Gemeinsamen Arbeitskreis Sensorik“ bildet. Mitglieder des AK sind verschiedene Laboratorien der Lebensmittelwirtschaft, private Prüfinstitute und Dienstleistungsunternehmen sowie Universitätslaboratorien. Der Arbeitskreis bietet Anwendern eine Wissensplattform und ein Forum für den fachlichen Austausch rund um das Thema Sensorik. Aus dem AK heraus haben sich inzwischen drei Unterarbeitsgruppen gebildet:

AG Bedarfsgegenstände
Die Arbeitsgruppe Bedarfsgegenstände hat sich das Ziel gesetzt einen Leitfaden zu verfassen, der die sensorische Prüfung von Lebensmittelbedarfsgegenständen für die privaten Prüfinstitute, Industrielaboratorien und Behörden vereinheitlicht und vereinfacht. Im Fokus des Leitfadens stehen die Schulungsmöglichkeiten, Beschreibungen von Fehlaromen sowie v.a. die Prüfbedingungen (Temperatur, Zeit, Prüflebensmittel).

AG Personenzertifizierung
Die Arbeitsgruppe Personenzertifizierung hat sich zur Aufgabe gemacht, ein Programm für die Zertifizierung von sensorischen Prüfpersonen, basierend auf der DIN-Norm „Schulung von Prüfpersonen für sensorische Prüfungen“ (derzeit DIN 10961) zu entwickeln.

AG Qualitätssicherung
Die Ziele der Unterarbeitsgruppe werden bei dem ersten Treffen im Februar 2012 festgelegt.

Interessierte Organisationen sind herzlich eingeladen sowohl im Arbeitskreis als auch in den Unterarbeitsgruppen mitzuwirken. Voraussetzung für eine langfristige Mitarbeit ist lediglich die Mitgliedschaft in einer der beiden Organisationen (EUROLAB-Deutschland oder DGSens).

Ansprechpartner des AK Sensorik

Frau Milena Funk (Vorsitzende des AKs)
DRRR GmbH
Bodmanstraße 4
87435 Kempten
Tel.: 0831/960 878 81
E-Mail: Milena.Funk@DRRR.de

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